找小农时令水果入蛋糕美浓与土地共生的咖啡馆

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找小农时令水果入蛋糕美浓与土地共生的咖啡馆

初见舜子时,他穿着一件上头写着「把自己种回来」的T恤,绽放阳光般微笑告诉我,回到美浓,进入农村创业,最美的是创造出自己想要的生活。

「慢熟咖啡」开在安静的住宅区一楼。

「慢熟咖啡」开在安静的住宅区一楼,採访那日是公休。舜子特地拉开铁门一会儿让我们拍照。虽是休息日,邻近住户却有人特地来访,说想买杯咖啡。精品咖啡馆如生活般存在于邻里,如今在美浓已经种出小小成果。

店内家俱都是两人细心挑选,例如大长桌是过去台北车站天花板拆下製作而成。

「慢熟咖啡」每週休假三日,舜子休假日常与Mindy访遍台湾各地。各处拜访小农,尝试在不同季节以时令水果入蛋糕。使用从美浓产的高雄147号米为蛋糕底,各种水果为辅,製作出美味的米蛋糕。如此精緻细腻的蛋糕,吸引许多旅客特地远道而来。

夏季推出的「漂浮冰咖啡」,选用小露吃冰淇淋特製,嚐起来微甜冰凉爽口。(160元/杯)每一杯咖啡都是细心手沖而来,这天我品尝的是谷吉马蹄兰的豆子。(150元起/杯)夏季首批的水蜜桃蛋糕,由梨山小农提供的水蜜桃,清爽不腻口,水蜜桃的淡香好迷人。(160元/块)

这天我尝到今年夏天首批的水蜜桃蛋糕,口感扎实的蛋糕,有水蜜桃的酸甘搭配,再配鲜奶油柔绵滋味,非常令人惊艳。配上舜子自烘的单品咖啡,来回彼此相佐,值得为了这间小店,特地来一趟美浓。

舜子(右)与妻子Mindy一人负责咖啡,另一人手作蛋糕,两人是最好的伙伴。慢熟咖啡地址:高雄市美浓区自强街一段442号营业时间:14:00~18:00,週二至四公休。