把握立冬前15天打好基底,中医:一杯元气茶饮让进补不白搭

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时序来到「霜降」,过完这个节气就进入冬天了,比较畏冷、抵抗力较差的人可要好好把握秋天这最后15天,有句话说「补冬不如不补霜降」,在霜降期间补好身体底子,才有强健的体质迈向冬天。
因为霜降进补的观念盛行,许多火锅店、餐厅乘时打着「进补」名义推出许多食材丰盛的套餐,潜移默化「霜降就要大补特补」的观念,但这观念是错误的。
小心脾胃「虚不受补」
为什幺说「补冬不如不补霜降」呢?这是因为夏天天气炎热,胃口会变差,饮食变得淡寡,摄取营养自然较少,再加上在夏天大家爱喝冷饮,使脾胃更加耗弱。进入「食欲之秋」后,大家的胃口开始变好,如果能在深秋时节补好身子,不仅能补回夏天时的损耗,还能增强体质,抵抗冬天的寒冷天气。
中医师吴明珠指出,如果脾胃状况没处理好,就会产生「虚不受补」的状况,身体无法接受太滋补的营养,有些人会因而产生腹泻等症状。若有脾胃虚弱的情形,就要调整进补食材,比如原本有加酒的去掉酒精成分,在身体能消化营养的前提下进补,才是正确的补身观念。
脾胃是元气的仓库,中医推荐元气茶饮帮你补元气
在中医的观念里,进补要按部就班,「中医强调进补前一定要先调理好脾胃」。扶原诊所何昱桦中医师说:「脾胃的消化功能够强,进补的食物才能真正被人体吸收和利用。」
中医认为「脾胃是元气的仓库」,进补前若没修复好脾胃功能,补再多营养可能也是白搭!何医师推荐脾胃虚弱的人可以利用补中益气的党蔘、可增强抵抗力的黄耆来调理身体;内含党蔘、黄耆两味的「蔘耆元气茶」就有很好的恢复脾胃的功能。这款茶饮的材料并不複杂,觉得脾胃功能耗弱的人可以回家试着调製。
自製
材料:
  • 党蔘10克
  • 黄耆8克
  • 红枣6颗
  • 白芍8克
  • 生地黄6克

作法:
  1. 把1000c.c.的水煮滚
  2. 把所有材料放入水中煮5分钟


进补不一定要大鱼大肉!这些节令食材更是好选择
中国华南一带,在霜降时有进补滋补性强的牛肉、鸭肉的习俗,但霜降进补可不一定要大鱼大肉。根据长庚纪念医院营养治疗科团队合着的《营养师教你跟着四季吃健康》,医师认为,可多选择秋天的节令食物来补充营养,比如说,全榖根茎类之中可以选择地瓜、南瓜、山药等;在蔬菜类中可选择芥菜、白萝蔔、菇类等,肉类则可选择优质海鲜,比如花枝。以下重点介绍3个常见的秋天节令食材:
地瓜:
台湾的春、夏两季是红心地瓜的盛产季节,秋天则是黄心地瓜。黄心地瓜的单醣、双醣含量较高,所以口感较甜。而红心地瓜的维生素A、类胡萝蔔素较高。除此之外,两者的维生素B 群、钙、磷、铜、钾、膳食纤维等含量没有明显差异,地瓜不管是红是黄,营养价值都很高。
古籍《本草求原》中指出地瓜能「宽肠胃、通便秘、去宿瘀藏毒」,而现代医学研究也印证,地瓜里的膳食纤维能够帮助肠道蠕动,改善便秘。
香菇:
香菇有丰富的蛋白质、菸硷素、钾等营养物质,是广受推崇的食材。食用前建议将新鲜香菇放在太阳底下晒一、两个小时,这样不仅能提高香菇特有的甘鲜味浓度,更加美味,也能增加里面的维生素D含量。
香菇富含维生素D2的前驱物质 ─ 麦角固醇,香菇日晒后麦角固醇会转换为维生素D2;香菇晒一、两个小时,维生素D2含量会倍增2~3倍。维生素D2能帮助肠道吸收钙质,所以多吃香菇能存骨本。也能直接买乾香菇,不仅较方便,也易于储存。
花枝:
花枝拥有丰富的维生素B群、蛋白质,脂肪含量少,对想瘦身的人来说是不错的低脂食物选择。另外,花枝也富含可降低体内发炎反应的EPA、DHA,还有抗氧化能力极强的维生素E 与牛磺酸,这些物质都有助于心血管保健。

抵抗力加倍!霜降注意保养呼吸道,这3个穴位要知道
除了平时多营养补充,身体自有的防御机能也可藉由穴道激发,来提升我们对天气的适应能力。以下介绍3个穴道:
  1. 迎香
    位置:鼻翼两侧。
    功效:迎香穴能预防感冒、保持呼吸道的畅通。建议能用两手食指顺时钟、逆时针搓摩迎香穴,达到刺激效果。
    把握立冬前15天打好基底,中医:一杯元气茶饮让进补不白搭
  2. 定喘
    位置:背部第7颈椎棘突与第1胸椎棘突的中间,往左右各0.5寸处。建议低着头按压比较方便。
    功效:《穴道按压使用手册》一书中表示,按压定喘穴能抑制气管发炎、减轻咳嗽情形。
    把握立冬前15天打好基底,中医:一杯元气茶饮让进补不白搭
  3. 足三里
    位置:膝眼下3寸的凹陷处。
    功效:根据《对症按摩消除病痛》一书, 足三里是主治各式胃病的重要穴道,调理脾胃十分有效。消化不良、食慾不振等情形都能透过按摩足三里来改善。
    把握立冬前15天打好基底,中医:一杯元气茶饮让进补不白搭

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